Pal licho sasanki, przebiśniegi i krokusy. Właśnie teraz zaczyna się «wykluwać» czosnek niedźwiedzi.

W Polsce, legalnie można go zrywać tylko w trzech rejonach, za to w Norwegii bezczelnie zajmuje skarpy, malutkie polanki, rośnie radośnie właściwie wszędzie. Cieszy oko i podniebienia.

Posiada właściwości wzmacniające organizm, a jako naturalny antybiotyk serwuje nam alliinę, bogaty w siarkę aminokwas, który po rozdrobnieniu przekształca się w allicynę. Niszczy bakterie chorobotwórcze, wzmacnia odporność, wspomaga w zaburzeniach układu trawienia i usuwa metale ciężkie i toksyny, wzmacnia układ sercowo-naczyniowy, zmniejszając ryzyko zawału serca i udaru mózgu, w dodatku pomaga rzucić palenie.

Internet zasypuje nas wspaniałymi przepisami na proste sałatki i pyszne pesto. Ja uwielbiam suszony, lub surowy, świeżo zerwany, pokropiony oliwą i posypany parmezanem. Mniam.